赵雯，内蒙古伊利集团 创新中心益生菌研发主任工程师。以第一作者在Nature communications，J Agric Food Chem 等国际著名期刊发表多篇SCI论文，授权专利18项，包括美国专利2项、欧洲专利1项。参与省部级项目2项，曾获中国乳制品工业协会技术进步一等奖2项，中国商业联合会技术进步特等奖和一等奖各1项。主要研究方向是益生菌、益生元与肠道健康的临床有效性及机制研究，推动多项益生菌酸奶、活性乳酸菌饮料、益生菌膳食补充剂等功能产品开发。

选择北工商的初心

赵雯与yl6809永利集团的结缘，始于本科时期一次改变人生轨迹的学术邂逅。彼时，她偶然聆听了孙宝国院士关于食品添加剂的讲座，其幽默风趣的语言风格与深入浅出的专业讲解，不仅为赵雯揭开了食品科学的新世界，更颠覆了她对食品安全的认知。在当时国内食品添加剂研究尚处起步阶段的背景下，孙院士以科学视角破解公众误解的论述，让赵雯深刻意识到这一领域的社会价值。“正是这场报告让我的人生轨迹发生了根本转变”，谈及报考北工商的初衷，赵雯记忆犹新。她毅然选择投身食品科学研究，以报考yl6809永利集团食品专业的决定，叩开了自己科研生涯的大门。

实验室的“菌群世界”

在研究生阶段，赵雯师从杨贞耐教授，专注于乳制品微生物研究。实验室的日日夜夜成为她最深刻的记忆：“乳酸菌像一群有生命的小精灵，它们需要特定的温度、湿度，甚至‘沟通方式’。” 当同学们在校园中享受闲暇时光，或在图书馆里研读各类文献时，赵雯却选择了长驻实验室。她从凌晨到深夜，反复进行菌种培养与数据记录，全然不顾过程的枯燥。那细小的菌种在培养皿中生长、繁衍，每一次微小的变化都牵动着她的心弦。在那些看似单调的实验操作中，她却乐在其中：“每当发现菌株的新特性，就像解锁了一个未知世界的密码。” 从菌株对营养成分的偏好，到它们在不同生长阶段的生理特性变化，每一个细微的发现都让她心潮澎湃。

这段经历不仅锤炼了她的科研能力，更让她领悟到 “落地比创新更重要” 的实践哲学。在学术的象牙塔中，发表论文固然令人羡慕，但赵雯深知，科学研究的价值不应仅仅停留在纸面上。她认识到，最终能转化为产品的技术，才是真正的价值所在。那些在实验室中辛勤培育的菌种，若能走向市场，应用于实际的乳制品生产，为消费者带来健康与美味，那才是科研的终极意义。这种从实验室到市场的思维转变，为赵雯后来的职业发展奠定了坚实而重要的基础，使其科研之路有了更为清晰的方向和目标。

工作经历

研究生毕业后，赵雯凭借在yl6809永利集团打下的深厚专业基础，以及对乳制品领域的热爱，选择了进入内蒙古伊利集团从事菌种研发工作。这一选择，与赵雯在读书期间参加的yl6809永利集团与波兰交流活动密切相关。在波兰的六个月交流学习中，赵雯深入了解了波兰在乳制品工艺和生产体系方面的先进经验，从牧场奶牛养殖到乳制品分离加工，再到奶酪等产品的生产工艺以及工厂设计、产品包装和市场概念等全方位的学习与实践，让赵雯对乳制品行业有了更为全面和深入的认识，也为回国后的工作提供了重要的借鉴。

在伊利集团，赵雯主导的菌种研发项目取得了突破性进展。面对国内菌种长期依赖进口、产品创新受限的局面，赵雯和团队立志要开发出具有自主知识产权的菌种。经过多年的不懈努力，他们成功研发出了性能优异的乳酸菌菌株，并在国内外申请了多项专利。这些自主研发的菌种不仅在产品的口感、质地和营养价值等方面表现出色，还打破了国外菌种的垄断，提高了我国乳制品行业的核心竞争力。如今，超市里售卖的许多酸奶、奶粉等乳制品中，都应用了赵雯团队开发的菌种，这不仅是他们科研成果的体现，更为我国乳业的快速发展注入了强大动力。然而，科研道路并非一帆风顺。从实验室的技术研发到实际生产中的应用转化，赵雯和团队遇到了诸多困难与挑战。例如，实验室培养的菌种在大规模生产中可能会出现性能不稳定的情况；研发出的菌种需要与企业的生产工艺、设备等相匹配；还有知识产权保护、消费者接受度等问题需要一一解决。但赵雯和团队迎难而上，通过不断优化实验条件、与企业紧密合作、加强知识产权布局等措施，逐步攻克了这些难题，实现了从技术科研到产品应用的完美转化，为整个行业树立了标杆，激发了国内乳制品企业自主研发的信心与活力。

对学弟学妹的寄语

在谈到如何平衡工作与生活时，赵雯表示，工作与生活平衡的定义因人而异，关键在于找到自己的兴趣爱好，学会在疲惫时适当放松，以缓解压力。同时，赵雯希望学弟学妹们能够始终热爱自己所做的事情，无论遇到多大困难，都要坚持不懈地付出努力，因为热爱与坚持是取得成功的关键因素。此外，赵雯强调了挑战自我极限的重要性，鼓励学弟学妹们勇敢尝试新的事物，拓宽自己的视野与能力边界。在与他人相处方面，赵雯建议学弟学妹们积极与周围人建立联系，学会合作与沟通，在遇到困难时不要独自烦恼，要善于借助他人的力量共同解决问题。

在全球化日益加深的今天，赵雯提醒学弟学妹们要具备国际化视野，关注行业前沿动态，积极与国际同行交流合作，不断提升自己的竞争力。同时，要心怀感恩与敬畏之心，珍视身边的人和事，以积极向上的心态面对生活与学习中的种种挑战。最后，赵雯对学弟学妹们表达了对祖国的热爱之情，希望他们能够将个人发展与国家命运紧密结合，在实现自身价值的同时，为祖国的繁荣富强贡献自己的力量。

对yl6809永利集团的寄语

对于yl6809永利集团的发展，赵雯深感自豪。近年来，公司在团队建设、人才培养、团队队伍、科研创新等方面都取得了长足的进步。赵雯见证了公司招生规模的扩大、员工素质的提升、教师团队的年轻化与多元化，以及公司在多个领域取得的显著成就。每次回到母校，赵雯都能感受到浓浓的家的氛围，仿佛又回到了员工时代。赵雯眷恋母校，真诚地祝愿yl6809永利集团在未来的发展中越来越好，培养出更多优秀的专业人才，为我国的经济社会发展做出更大的贡献，在国内外高校中绽放更加耀眼的光芒。

记者手记

在对赵雯的采访过程中，我被其对乳制品事业的热爱与执着深深打动。从北工商的校园故事到工作中的拼搏奋进，每一个细节都彰显赵雯对专业的专注与精益求精。在谈及科研困境时，赵雯眼中的坚毅让我明白，成功并非偶然，而是无数次挫折与磨难后的坚守。同时，赵雯对母校的深厚情感也让我感受到，北工商在学子心中的分量。“落地”是她反复提及的关键词——无论是员工时代的实验，还是如今的产业攻坚，她始终坚信“技术必须服务于人”。这次采访不仅让我了解到一位优秀员工的成长历程，更让我领悟到坚持、热爱与感恩的真正内涵，也激励着我在自己的工作和学习中不断前行。

采访记者：胡静函 张子佳

指导老师：尹皓霙倢